.jpeg)
.jpeg)
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சல் மேம்பாடு
அரிசியின் வெளிப்புற அடுக்கில் உள்ள ஃபைடிக் அமிலம் (Phytic Acid) இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதை தடுக்கக்கூடும். அரிசியை ஊறவைக்கும் போது இந்த தாக்கம் குறைந்து, ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
செரிமானத்திற்கு உதவும்
அரிசி ஊறவைக்கப்படும் போது இயற்கை நொதிச் செயல்பாடுகள் (enzymatic activity) தொடங்கி, மாவுச்சத்து எளிதில் செரிமானமாகும் வடிவத்திற்கு மாறுகிறது. இதனால் வயிற்று உப்புசம், வாயுத் தொல்லை மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகள் குறையலாம்.
குடல் ஆரோக்கியம் மேம்பாடு
எளிதில் செரிமானமாகும் உணவுகள் குடல் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியம் மேம்பட்டு, உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்துக்கும் ஆதரவாக இருக்கும்.
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு (Diabetes Control)
சில ஆய்வுகளின்படி, அரிசியை ஊறவைத்து சமைக்கும் போது அதன் மாவுச்சத்து அமைப்பு ஓரளவு மாறக்கூடும். இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதை கட்டுப்படுத்த உதவலாம். இருப்பினும், சர்க்கரை நோயாளிகள் மருத்துவர் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.
சரியான ஊறவைக்கும் நேரம்
நிபுணர்கள் பரிந்துரைப்படி, அரிசியை நன்றாக 2–3 முறை கழுவி, சுத்தமான நீரில் 15–30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஊறவைத்து சமைப்பது சிறந்தது.
.jpeg)