.jpeg)
நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் இந்தப் பழக்கம் வசதியாக இருந்தாலும், தேநீரை நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பது உணவுப் பாதுகாப்பு தொடர்பான சில பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
புதிதாக தயாரித்த தேநீர் ஏன் சிறந்தது?
தேநீரில் பாலிபீனால்கள் உள்ளிட்ட இயற்கையான தாவரச் சேர்மங்கள் காணப்படுகின்றன. தேநீர் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதால் அதன் சுவை, மணம் மற்றும் தரம் மாறக்கூடும்.
குறிப்பாக, மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவதால் தேநீரின் அசல் சுவையும் மணமும் குறைந்து, கசப்பான சுவை ஏற்படலாம்.
தேநீரை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதில் என்ன பிரச்சினை?
பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட தேநீரை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது உணவுப் பாதுகாப்பு açısından கவனிக்க வேண்டிய விஷயமாகும்.
சூடான உணவு அல்லது பானங்களை பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் வைத்திருக்காமல் நீண்ட நேரம் வெளியே வைப்பது நுண்ணுயிரிகள் பெருகுவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கலாம். குறிப்பாக வெப்பமான சூழலில் இந்த அபாயம் அதிகமாக இருக்கலாம்.
மீண்டும் கொதிக்க வைத்தால் எல்லா கிருமிகளும் அழிந்துவிடுமா?
மீதமுள்ள தேநீரை மீண்டும் கொதிக்க வைப்பது அதை நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருந்ததால் ஏற்பட்ட அனைத்து உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்களையும் நீக்கிவிடும் என்று கருதக்கூடாது.
சில நுண்ணுயிரிகள் உருவாக்கும் நச்சுப் பொருட்கள் வெப்பத்தால் முழுமையாக அழியாமல் இருக்கக்கூடும். எனவே, நீண்ட நேரம் வெளியே வைக்கப்பட்ட தேநீரை மீண்டும் சூடாக்கி குடிப்பதைவிட, தேவையான அளவு மட்டும் புதிதாக தயாரிப்பது பாதுகாப்பான நடைமுறையாகும்.
வயிற்று அசௌகரியம் ஏற்படுமா?
பழைய அல்லது நீண்ட நேரம் வைக்கப்பட்ட தேநீரை அருந்துவது சிலருக்கு வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதேபோல், அதிக அளவு தேநீர் அல்லது அதிக காஃபின் உட்கொள்வதும் சிலருக்கு நெஞ்செரிச்சல், அமிலத்தன்மை அல்லது வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
ஒவ்வொருவரின் உடலும் தேநீருக்கு வெவ்வேறு விதமாக எதிர்வினையாற்றக்கூடும்.
தேநீரை எப்படி பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கலாம்?
தேநீர் தயாரித்தவுடன் தேவையான அளவு மட்டும் அருந்துவது சிறந்தது. பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீர் மீதமிருந்தால், அதை நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.
உடனடியாக பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், உணவுப் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பாதுகாப்பாக வைப்பது குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டும். துர்நாற்றம், நிறம் அல்லது சுவையில் மாற்றம் ஏற்பட்டிருந்தால் அதை குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.
புதிதாக தயாரித்த தேநீரே சிறந்த தேர்வு
தேநீரை மீண்டும் மீண்டும் தயாரிப்பதைத் தவிர்க்க அதிக அளவில் தயாரித்து பல மணி நேரம் வைத்திருப்பதைவிட, தேவையான அளவு மட்டும் புதிதாக தயாரித்து அருந்துவது சிறந்தது.
குறிப்பாக பால் சேர்க்கப்பட்ட தேநீரை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைக்காமல் இருப்பது உணவுப் பாதுகாப்புக்கு உதவும்.
.jpeg)